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ブラジル/ポルトガル風マリネ

カリフラワー、ジャガイモ、タコ(赤ワイン煮)、パルミット(ヤシの新芽)、イワシなど、軽くつまめる新メニューです。



これらのマリネはリオ・コパカバーナにある行くと必ず立ち寄るお気に入りのブチキン「Adega Perola」のスタイルを参考にしました。


ブチキン(Botequim)とはブラジルの大衆的な食堂のことでスタイルは様々。ブラジルの日常に触れられ、一人で気楽に立ち寄れるのもありがたい。「Adega Perola」はコパカバーナのシケイラ・カンポスという駅の近くにあります。



ぜひ、カシャッサ、ホワイトラム、カイピリーニャなどとご一緒に。


※日により内容が変わる場合もございます。